Qualitätsaudit

Ein Qualitätsaudit, ob im Bereich Seafood oder Lebensmittel, hat das Ziel, das QM-System eines Herstellers und den Produktionsprozess, angelehnt an den eigenen Vorgaben und/oder gängigen Food-Standards (BRC,IFS), zu bewerten. Im Anschluss an das Qualitätsaudit wird ein ausführlicher Bericht inklusive einem Abweichungs- und Maßnahmenplan erstellt.

Neben dem vollständigen Qualitätsaudit können auch Schwachstellen aufgrund von Problemen (z.B. Fremdkörpereintrag, Hygiene) oder bestimmte Einzelprozesse auditiert werden.